
首先,优化饮食形态,降低吞咽风险。患者吞咽肌群功能减退,应避免干硬、松散、过黏的食物,如坚果、油炸食品、年糕等,这类食物易引发呛咳或窒息。建议将食物加工为糊状、泥状或半流质,比如把米饭煮成软烂的粥,将肉类、蔬菜切碎后制成肉糜、菜泥,水果可压榨为果汁或捣成果泥。同时,控制食物温度,以温热为宜,过冷或过热会刺激咽喉黏膜,加重吞咽不适。
其次,保障营养均衡,增强机体抵抗力。疾病消耗较大,需优先补充优质蛋白,如鸡蛋羹、豆腐脑、鱼肉泥、牛奶等,蛋白质能维持肌肉力量,延缓肌肉萎缩。适量摄入富含维生素B族、维生素D和钙的食物,如深绿色蔬菜、动物肝脏、虾皮、豆制品等,有助于营养神经、预防骨质疏松。此外,减少高油、高盐、高糖食物摄入,避免加重肠胃负担和心血管压力,保持饮食清淡易消化。
最后,养成良好的进食习惯。进食时需保持坐姿端正,头部略微前倾,避免躺着或低头进食,减少食物反流风险。控制进食速度,细嚼慢咽,每口食物量不宜过多,建议小口多次进食。同时,保证充足饮水,可选择少量多次饮用,若吞咽液体困难,可在水中加入少量增稠剂,将液体调整为半流质状态,既满足补水需求,又降低呛咳概率。
总之,进行性核上性麻痹患者的饮食需兼顾安全性与营养性,通过科学调整饮食形态、合理搭配营养、规范进食方式,能有效减少进食并发症,为疾病护理提供重要支撑。家属可根据患者个体情况灵活调整饮食方案,必要时咨询营养师或医生,制定个性化饮食计划。
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